Società Agricola FRANCHINO
@ Copyright Società Agricola Franchino | P.IVA 05683790876 | viale L. Sturzo 104,95040 San Cono (CT)
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I Nostri Prodotti
Fichidindia
Frutto tipico della Sicilia (Opuntia ficus-indica).
Ha un notevole valore nutrizionale essendo ricco di minerali, soprattutto calcio e fosforo, oltreché di vitamina C. Oltre ad essere consumati freschi, possono essere utilizzati per la produzione di succhi, liquori, gelatine (in Sicilia p.es. detta mostarda), marmellate, dolcificanti ed altro.
Disponibilità:
- primo fiore: agosto-settembre
- bastardone: settembre-novembre
Mandorle
Le mandorle sono un ingrediente molto utilizzato in diverse cucine tradizionali nell'area del Mediterraneo, in particolare nella cucina siciliana, sia nel dolce che nel salato.
Una tra le bevande più diffuse preparate con le mandorle è il latte di mandorla, una bibita molto energetica (la mandorla contiene una significativa percentuale di proteine, preziose vitamine del gruppo B1 e B2, magnesio, ferro e calcio) utilizzata soprattutto nelle calde estati dei Paesi mediterranei. Si prepara con le mandorle dolci e lo zucchero.
Disponibilità:
- agosto-settembre. Varietà: Tuono - Genco - Ferragnes - Lauranne
Olive e Olio EVO
Caratterizzato da un elevato contenuto di grassi monoinsaturi.
Prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo.
L'olio di oliva possiede delle capacità benefiche grazie alla presenza di particolari sostanze antiossidanti, che sono i fenoli (tra cui l'idrossitirosolo e l'oleuropeina), i carotenoidi e tocoferoli (tra cui la vitamina E o α-tocoferolo).
Queste sostanze sono maggiormente presenti nell'olio extra vergine di oliva.
Disponibilità:
- novembre-dicembre